Basiswissen 'Essbare Wildpflanzen'

Artikelnummer: 3108-9783866860056

Essbare Wildpflanzen

Kategorie: Literatur / Ratgeber


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Essbare Wildpflanzen

von Hartmut Engel & Iris Kürschner

ISBN 978-3-86686-393-4
8. überarbeitete Auflage
160 Seiten
91 farbige Abbildungen
77 Illustrationen


Die besten Rezepte aus der Natur: ein Überblick über essbare Wildpflanzen

Wer seine Küche mit frischen Pflanzen bereichern oder sich auf einer Outdoortour direkt aus der
Natur ernähren will, findet in unseren Wäldern und Wiesen genug Essbares. Doch oft mangelt es
an der Artenkenntnis ? und das kann gefährlich werden. Welche Pflanzen man bedenkenlos essen
kann, wie sie aussehen und wo man sie findet, erklärt das OutdoorHandbuch 'Essbare
Wildpflanzen' aus dem Conrad Stein Verlag.
Nach einigen allgemeinen Hinweisen zum Sammeln wilder Pflanzen und ihrer Anwendung als
Heilpflanzen stellt der Autor Hartmut Engel, Biologe und Naturschützer, knapp 80 essbare Arten
vor, die in Nordeuropa zu finden sind. Die Beschreibungen werden durch zahlreiche Farbfotos
und Illustrationen von Iris Kürschner ergänzt, die es erleichtern, die Pflanzen in der Natur zu
erkennen. Vorschläge zur Zubereitung, Rezepttipps und Hinweise auf heilende Wirkungen helfen
bei der richtigen Verwendung. Besonders nützlich sind auch die Hinweise auf ähnlich aussehende
Arten, mit denen (unter Umständen gefährliche) Verwechslungen vermieden werden können, und
die Warnungen vor möglichen Gefahren, z. B. durch übermäßigen Genuss. Die Angaben zum
Verbreitungsgebiet helfen zusätzlich bei der Suche. So entdeckt der Leser zahlreiche neue
Pflanzen, Kräuter und Wildgemüse und kann sich die Pflanzenwelt in seiner Umgebung auf eine
neue und nutzbringende Art erschließen. Dank des kleinen und handlichen Formats eignet sich
das Buch auch perfekt zum Mitnehmen.

Die Autoren: Hartmut Engel ist Autor mehrerer Reise- und Sachbücher. Als Biologe arbeitet er
im Bereich des Natur- und Artenschutzes. Für den Conrad Stein Verlag hat er bereits mehrere
Bücher geschrieben, u. a. '18 Wanderungen in und um Hamburg', 'Schweiz: Jakobsweg vom
Bodensee zum Genfersee' und 'Spuren & Fährten'. Iris Kürschner arbeitet als Autorin,
Grafikerin und Fotografin für verschiedene Medien und hat ebenfalls schon einige Titel für den
Conrad Stein Verlag verfasst. Für das OutdoorHandbuch 'Essbare Wildpflanzen' hat sie die
Abbildungen der Pflanzen gezeichnet.
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